たけきん果樹園です

果樹のかたわらサツマイモもつくっています。

安納芋（あんのう−いも）です。

糖度が高い品種で、低温（60度くらい）で、ゆっくりと時間をかけて焼くと、より糖度が高くなるそうです。

肉の部分がオレンジがかった鮮やかな黄色になるのが特徴ですね。

糖度の割にはカロリーが低いのと、食物繊維も沢山含まれているから、女性でも安心。

しっかりと秋の味覚をオナカにおさめて冬を向かえる準備をいたしましょう！



近隣のケーキ屋さんでは、この芋を使ってモンブラン（だったハズ、違ってたらゴメンなさい）をつくっておられます。

栗だと場合によっては色をつけたりしないといけないんでしょうけど、これなら素材が真っ黄色ですからね。

（去年はね）クリーミーなペーストにしていただいてました。

栗と芋って、まあまあ味が似てるのかな？


みなさまも是非、焼き芋とかスィーツに気軽にお使いくださいませ。

数量限定ですが園でお分けできます。




お取り扱い店 (モンブランの有無についてはお店にお問い合わせください）
パティスリー　パピエ さま
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